# Historien om Stokkebye

- 

På den idylliske ø Fyn, i den lille landsby Bovense, smukt omgivet af bølgende grønne marker, finder du vores vingård og familiehus.

Et usædvanligt syn i et land så langt nord og ganske usædvanligt for det danske landskab. Og det er præcis, hvad du kan forvente at finde her; en unik og udsøgt god mad- og vinoplevelse.

By Stokkebye

Kort

## **Hvad er inkluderet**

- 1,5 times guidet rundvisning samt vin- og caviarsmagning ved vinbonden
- En tur i vinmarken med indføring i økologisk dyrkning af druerne
- Historien om en drengedrøm, som er blevet til virkelighed
- Rundvisning i vineriet og introduktion til fremstillingen af de forskellige produkter
- Smagning af 4 forskellige vine samt 2 slags caviar; Baerii og Osietra

## **Hvad skal der ske**

Kom på en rundvisning i vinmarken på Stokkebye vingård og vineriet, der er opført i den gamle kornlade fra 1931. Her bliver I indført i, hvordan druerne dyrkes økologisk og vinen laves så nænsomt som muligt . Det krydres med historien om rejsen fra at være Jacob Stokkebyes drengedrøm; om at stå med sin egen vin i hånden, til en af Danmarks største vingårde. I smager fire af vingårdens vine foruden Baerii- og Osietra caviar, som By Stokkebye selv forhandler. Bliv indført i caviarens forunderlige verden, og hvordan man udvælger caviar og bedst nyder de små, eksklusive æg. Jacob Stokkebye står selv for caviarfortællingen og har mere end 30 års erfaring inden for handel med caviar.

## 

## **Mød din vært**

Stokkebye Vingård drives af ægteparret Helle og Jacob Stokkebye. Helle blev i 2018 fuldtidsvinbonde, efter en karriere fra Udenrigsministeriet, FN og som selvstændig konsulent inden for bæredygtig forretningsdrift. Det har altid været Jacobs drøm at stå med sin egen vin i hånden. I 2012 blev det en realitet, hvor den første Stokkebye vin kom på flaske. Jacob er uddannet tjener og butler, og har arbejdet på Michelin-restauranter i både Danmark og udlandet. Siden 1997 har Jacob ligeledes drevet søsterselskabet Butler's Choice - en handelsvirksomhed inden for kvalitetsfødevarer.

Firmaet By Stokkebye sælger også caviar, der kommer fra stør, der opdrættes i natursøer i Slesvig-Holsten. De eksklusive æg forarbejdes hos verdens ældste caviarhus i Hamburg.

Deluxe caviar- og vinsmagning m. rundvisning

Person

## **Hvad er inkluderet**

- 1,5 times guidet rundvisning og vinsmagning med vinbonden
- En tur i vinmarken med fortællinger om økologisk dyrkning af druerne
- Smagning af 4 forskellige vine samt brød
- Fortælling om, hvad de enkelte vine med fordel kan serveres til
- Indblik i en drengedrøm, som er blevet til virkelighed
- Rundvisning i vineriet og introduktion til fremstillingen af de forskellige vine

## **Hvad skal der ske**

Tag med på en spændende rejse og hør historien om den danske, familieejede vingård Stokkebye, der startede som en drengedrøm, og nu er en af Danmarks største vingårde med 17.000 vinstokke. Undervejs skal du smage på de prisvindende vine, som fremstilles økologisk. Druerne høstes ved håndkraft, og nogle gange op til tre gange på den samme stok, for at opnå den højeste kvalitet. Det gør også, at de er på kortet hos nogle af landets førende gourmetrestauranter som Alchemist, Geranium, Jordnær, Falsled Kro og Rudolf Mathis i Kerteminde.

## **Mød din vært**

Stokkebye Vingård drives af ægteparret Helle og Jacob Stokkebye. Helle blev i 2018 fuldtidsvinbonde, efter en karriere fra Udenrigsministeriet, FN og som selvstændig konsulent inden for bæredygtig forretningsdrift. Det har altid været Jacobs drøm at stå med sin egen vin i hånden. I 2012 blev det en realitet, hvor den første Stokkebye vin kom på flaske. Jacob er uddannet tjener og butler, og har arbejdet på Michelin-restauranter i både Danmark og udlandet. Siden 1997 har Jacob ligeledes drevet søsterselskabet Butler's Choice - en handelsvirksomhed inden for kvalitetsfødevarer.

Firmaet By Stokkebye sælger også caviar, der kommer fra stør, der opdrættes i natursøer i Slesvig-Holsten. De eksklusive æg forarbejdes hos verdens ældste caviarhus i Hamburg.